游客随手采摘的一把香椿，直呼味道新鲜。千龙网记者 苏嵽摄

　　红油香椿味鲜嫩 京郊采摘好去处

　　全乡香椿集中在沙塘沟、景儿沟、沙门三个村，面积1100亩，正常年产量20000斤。其中沙塘沟700亩12000斤，景儿沟250亩5000斤，沙门150亩3000斤。

　　沙塘沟村有香椿700余亩，因为适宜的气候（海拔高、昼夜温差大）和优质的土壤条件（酸性土壤）非常适合香椿的生长，2013年香椿产量达到12000斤，产值达到14万余元，平均价格13元/斤。

　　沙塘沟村的香椿品种属红油香椿，颜色油红，枝叶粗壮、鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E、木糖等，不施肥、不打农药，在纯天然的环境中自然生长， 2012年获得有机认证，是香椿中的佳品，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩等功效。

　　香椿喜温、喜光，较耐湿，适宜生长在肥沃湿润的砂壤土中。沙塘沟村香椿基地拥有得天独厚的种植条件和丰富的人工管理经验，使得所培育的香椿质量上乘。

　　味道鲜美、枝叶粗壮的香椿首先得益于优良的自然条件。香椿基地平均海拔1000米左右，气温较低，香椿的生长期增长；酸性的砂壤土，土质肥沃，为香椿的生长提供了丰富的营养；基地位于山坳处，光照条件好，为香椿生长提供充足的日照；昼夜温差大，成熟期晚上可低到气温0℃，中午最高气温30℃，刺激香椿生长。其次得益于当地村民丰富的管理经验。每年村民们都会为香椿剪枝，留下壮枝，去除杂枝，使香椿自然生长，优胜劣汰。此外，村民平时还负责给香椿树整理树盘、除草，为香椿生长提供了干净的环境。

　　沙塘沟村的香椿种植园。千龙网记者 苏嵽摄

　　沙塘沟村的香椿日产量最多可达到4000斤，为延长香椿的保质期，村内今年新建了地下仓库，可使香椿保鲜3-5天。为使更多人可以吃到新鲜、营养丰富的香椿，欢迎广大市民前来采摘。最佳采摘期为4月20日前后至五月初。

　　当地村民正在向记者演示如何摘取高处的香椿。千龙网记者 苏嵽摄

　　香椿的营养价值很高，做法也是多种多样，可以凉拌、炒食、炸制，还可以腌制成咸菜等。

　　平北红色第一村 红色旅游理想之地

　　沙塘沟村除了是香椿采摘的理想之地以外，还是红色旅游的理想之所——沙塘沟村革命历史资源丰富，有平北红色第一村之称，保留了相当多的红色人文景观，如革命传统教育基地、陈列馆、展厅、平北第一批党员诞生地房屋、八路军供给处、沙塘沟狙击战遗址、地道、藏粮洞、站岗梁、白乙化广场等，被市委宣传部授予大学生革命教育基地，是红色旅游、爱国主义教育的理想之选。

　　1938年平北地区第一个农村党支部在沙塘沟村诞生，并发展了6名农村党员。抗日战争年代，老区人民同日本鬼子进行了艰苦卓绝的斗争，游击队后方支援前线，妇救会为战士做饭、做军鞋、缝补军装，儿童团站岗放哨，村民团结一心为抗击日寇做出了重大贡献。为纪念平北第一个党支部和老区人民曾经浴血奋战的红色历史，2003年6月，沙塘沟举办了“平北红色第一村”革命传统教育展览。相继修建了展室，内设展板和战争实物展柜；恢复了“消息树”和早期党员活动室，成为延庆县爱国主义教育基地。就此，“平北红色第一村”被北京市委宣传部、团市委、首都大学生联合会等五家单位联合命名为“大学生社会实践基地”。2004年又被北京市委宣传部、团市委、市委教工委、市教委、首都大学生联合会、首都精神文明办公室六部门，联合授予为“首都大学生社会实践示范基地”。2005年，被延庆县妇联命名为“巾帼教育基地”，2007年被评为市级爱国主义教育基地。

　　交通路线：

　　自驾路线：从德胜门出发经G8京藏高速，至昌平西关收费站出高速，从昌平西关环岛沿十三陵方向，经昌赤路行至长陵路口左转，按照“永宁/大庄科”方向指示牌行至大庄科乡，再沿大铁路向西按“平北红色第一村”指示牌行驶约9公里即到。

　　乘车路线：德胜门乘坐919快车，至延庆南菜园站，换乘925路铁炉方向公交车，至沙塘沟站下车；或昌平东关站乘坐925路延庆南菜园方向公交车至大庄科站，换乘925路铁炉方向公交车至沙塘沟站下车，下车后沿公路向村内步行10分钟即到（925路公交车间隔较大，如有乘车事宜请咨询八方达延庆分公司69108770）；为方便广大游客前来采摘，大庄科乡政府在香椿采摘旺季专门在大庄科公交站附近设置了班车，免费将采摘香椿的游客朋友们送到沙塘沟。

　　绿色鲜嫩的香椿芽。千龙网记者 苏嵽摄

　　山上的杏花正旺，春天的气息甚浓。