江津，万里长江一要津。但凡言及江津，自然而然就会想到江津的特产米花糖。的确，在越来越多人的眼里，米花糖最能“代言”江津。

　　“我们是吃着米花糖长大的，现在都五六十岁了，还是喜欢吃米花糖。米花糖酥脆化渣，甜而不腻，每次外出或是走亲戚都会带上一些，吃着米花糖就会想起家乡啊！”正在挑选米花糖的张大妈在接受采访时传递出了她的“米花糖”情结。

　　这种“米花糖”情结的背后，应该有一家值得信赖的名牌企业。对于米花糖行业而言，“玫瑰”是当之无愧的代表。

　　“玫瑰”就是全国最大的米花糖生产厂家重庆市江津米花糖有限责任公司，始创于1917年，历经百年。选用优质糯米、白糖、花生仁、核桃仁、玫瑰糖、脱壳芝麻等原料，经特殊工艺精制而成的“玫瑰牌”米花糖，年生产能力达1万吨，近年来不仅直接销往全国150多个城市，还香飘美国、日本等国家和地区，先后获得“中华老字号”和“中国驰名商标”两项殊荣。

　　“较真”质量 “玫瑰”更香

　　“没有质量作支撑，"玫瑰"也将昙花一现。”江津米花糖有限责任公司董事长王忠效感慨，这些年他们“较真”质量，就是要“予人"玫瑰"，手有余香”不再是一种谈资。

　　为提升“玫瑰”品质，公司在江津区质监局的帮扶、指导下，进一步加大科技投入，培育和发展名牌，增强发展后劲。据介绍，公司先后投资近1000万元进行工艺、设备、生产车间等技术改造，杜绝了食品污染，提高了工艺技术水平；先后对炒米车间、米花糖车间进行了技术改造和设备的更新换代，对陈旧的生产设备、化验设备进行更新，使生产更加规范，产品质量更有保证。

　　“现在我们的整个生产环境已完全做到了"四防"，即防蝇、防虫、防尘、防鼠。”为保证生产环境，公司还将生产车间和车间周围的地面、墙面全部装上防菌墙砖，密封人行通道，实现了人流和物流的完全隔离。

　　公司先后制定并落实了生产人员质量职责和权限、关键质量点等近100项质量管理细则和配套实施细则，并通过“公司—车间—流水线”的三级模式，层层落实管理责任。同时，完善质量管理体系，实施质量目标管理，从原材料入库到产品出厂实行自检、互检、抽检相结合，层层把关，产品质量持续稳定提高。

　　塑造品牌 香飘世界

　　飘香近百年。作为全国最大的米花糖生产企业，“玫瑰”始终坚持在战略上追求高目标，在品种质量上追求高标准，注重在产品质量、品种开发、扩大规模、价格定位、服务水平等方面引领行业发展，提高顾客对产品的信任度，在消费者和公众面前树立了良好的企业形象。

　　“在我店入住的很多客户都知道江津米花糖，特别是"玫瑰"被认定为"中华老字号"、"中国驰名商标"后，江津米花糖在全国的名声更响了!”中秋节前夕，某酒店前来订货的负责人笑着说，“现在有好多人在中秋节都不送月饼了，而是选择送一些如米花糖这样的地方名特产品。”据介绍，目前“玫瑰”米花糖销量在全国各地持续上涨，增幅比往年达20%。

　　“从地方名牌到全国品牌乃至世界品牌，是所有地方特产的共同梦想。”王忠效在接受采访时表示，“从"中华老字号"到"中国驰名商标"，"玫瑰"已站在一个更高的起跑线上，我们一定要进一步提高产品附加值和市场竞争力，让"玫瑰"香飘全世界！”