泸州：“给猪儿开追悼会”

 
在上期，酒城新报推出了城里人暗潮涌动，纷纷下乡买菜的故事，引起读者强烈共鸣。而今天就是农历冬至，在这个传统节日之后，除了火爆的羊肉狗肉吃香，近年来，市民中还兴起一种活动，相约下乡购买一头猪，杀后，摆坝坝宴，分肉，美其名曰“为猪儿开一次追悼会”。
 
坝坝宴，是四川、贵州、云南农村独特的民间习俗，因其多摆席于农家院坝头，因此得名。
每逢村中过佳节或有什么红白喜事，就要请客办酒席，上百人吃饭，家里的桌子、凳子、碗筷不够，就要到处去借。当你看到乡间小路上，有人抬着饭桌，扛着板凳，挑着碗筷，那附近一定有一场盛大的坝坝宴。随着人群而去，你一定能看到随地而设的土灶上，叠着数米高的蒸笼，热气腾腾，场面壮观。
 
坝坝宴，川南民间又称作办“九斗碗”（或“九大碗”）。 “九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。是因“九”字含吉祥之意，民间有“九九长寿” “九子登科” “天长地久(九)”等说法。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
        “九斗碗”也不就是能吃就行，还有若干不成文的规矩。通常情况下，老人、小孩、宾客入席时坐上八位，意为尊老爱幼、诚心待客。席间，每当上菜时老人或客人不动筷子，其他人先动筷子会被认为不懂礼貌或是不懂规矩。因此上菜后，大家都相互谦让，嘴里不停地喊道：“整喔！”“莽势起整喔！”但其实是不能随便“整”的，“整”不好就坏了规矩。