彭水特色美食

彭水特色食品：三香

    袁氏豆花——用上等大豆浸泡磨浆精制而成。洁白如粉，细嫩如脂。软而不散，甜而不涩。食法多样，上乘佳品。

　　郁山三香——因产自郁山镇而得名，以半肥瘦猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要原材料。此品金黄色，精莹油亮，碎肉列口可见，香气浓烈，锦韧滑舌，味丰可口。

　　都卷子——将蕨粉（蕨根加工）调成糊状烙熟，卷成筒状，蒸后切成短节，加各种佐料，为风味食品。蕨根，俗称为“都巴根”；蕨粉，俗称为“都巴粉”。

　　鸡豆花--由郁山镇馨苑酒楼创制，形似豆花故名。色泽为乳白色，微见金黄色的鸡汤渗出，滑而不腻，香味诱人，舒适可口。