南宋诗人陆游堪称古代美食达人

陆游不仅是南宋的着名诗人，还是一名精通烹饪的美食大师。在其诗词中，咏叹佳肴的作品多达百首，记述当时吴中(即今日的苏州)和四川等地的佳肴美食。

　　陆游在《洞庭春色》中提到“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，“玉脍”指的就是隋炀帝誉为东南佳味的“金齑玉脍”，“脍”是切成薄片的鲈鱼，“齑”是剁碎的泡菜或酱菜，“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羮，也就是苏浙名菜。

　　陆游不但懂食，而且对各地时令食材了如指掌，尤其是川菜更令他印象难忘，他提到唐安的薏米、新津的韭黄、彭山的烧鳖、成都的蒸鸡、新都的蔬菜，令他离蜀多年后仍念念不忘。

　　晚年，陆游认为吃粥可以强身益气，延年益寿，他在《食粥》诗中写到：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”他活到80多岁，恐怕与晚年吃粥茹素有一定的关系。