南方日报讯

（记者/覃素玲 通讯员/李靖宇 黄龙 梁淑清）10月17日和21日，神湾美食相继亮相江门、广州旅游推介会。中山、江门和广州旅游业界的100多人参加了活动。

《品味神湾》展示本土美食

会上，专门播放了《品味神湾》旅游宣传片，神湾镇禾虫协会会长陈金焕更被诚邀至现场向大家介绍禾虫及其烹制方法，神湾菠萝、火龙果、禾虫、跑地鸡等神湾特色美味让在场宾客赞叹不已。

一方水土一方景致。在丫髻山、铁炉山环抱的谷地里，恰到好处的日照、季风、沙质土壤和山泉水，让神湾成为优质水果的理想生长地。其中，神湾菠萝自然是最负盛名的。

“漂洋过海而来的菠萝，来到神湾这片山地里，就神奇般地发生了一些微妙变化，变得肉质金黄，清甜多汁，香味浓郁，爽脆无渣。”神湾名厨如是说。

据了解，用菠萝入菜，是中山人海外饮食文化的一种乡土传承，而“菠萝咕噜肉”更是筵席上的一道热门菜。丫髻山是神湾名副其实的菠萝山，在它的群峰怀抱之下是一望无际的火龙果园。每年6月，神湾火龙果成熟，用她的花蕾与鲜百合同炒，也已经成为新热起来的一道田园菜。

“最贵的虫子”受青睐

神湾地处珠江口，在大海潮汐和西江水流的冲刷下，竹排岛周围天然形成了大片的湿地。在这片湿地里，由于水质条件好，一种罕见的美味正在生长，这就是禾虫。旅游推介会上，神湾名厨也亲临现场为宾客制作钵仔禾虫和跑地鸡，受到不少人的关注。

而今，禾虫越来越稀少，加之食客纷至沓来，时常供不应求，价格因此不菲，进入酒楼之后，禾虫更堪称“最贵的虫子”。禾虫经烹饪之后，风味独特，香味浓郁。禾虫烹制的方法多样，其中，生炒禾虫是竹排岛地道的经典名菜。将事先蒸熟的禾虫以小火慢炒，炒至色泽金黄便可上碟，味香扑鼻。

据介绍，中山与江门、广州地域相连，人文相同，旅游资源互补，在珠三角区域内已形成相对的旅游市场共同体。多年来，中山与江门、广州在旅游区域合作方面，成效显著，既互为旅游客源地又是旅游目的地。本次旅游推荐会，既是一次中山对主要旅游客源地进行的宣传促销活动，也将促进加强双方学习交流，进一步推动三地旅游互动。