美食记者的工作是寻找世界上最美味的食物，这似乎是理所应当的事情，但这一次我违背了一个美食记者的职业素养。没有去论坛看食客们的评价，没有去美国大众点评Yelp上看评分，甚至没有提前查出招牌菜和价格，只因为这家餐厅的主人是Gordon Ramsay——世界上脾气火爆最会骂人的主厨！

美食记者是个苦差事，因为用文字形同味道简直逆天

从严格意义上来讲，我真的不知道我为什么会成为一个美食记者。可能因为如果有食物能打动一个最爱醋溜土豆丝又挑事人，那一定是美味的。虽然如此，我却非常扭曲地坚信“干一行爱一行”的价值观。所以，我还是会带着我那个麻雀容量的胃，各处寻觅美食。正因如此，我非常厌烦评分网站的推荐，或是其他同行推荐的餐厅。相反，在选择餐厅时，我往往听由心生地遵行我的恶趣味。

赞我的美食哲学里，油炸奥利奥=好吃

当大家还在跟雾霾搏斗的时候，我跑到了洛杉矶讨清闲。和每次休假一样，我早早就把美食计划做好，比如大排长队的冻酸奶店，每天限时限量供应的甜甜圈店，现场制作古巴三明治的流动餐车，以及唯一一家像样的餐厅——The Rooftop by Gordon Ramsay at the London。

这就是传说中脾气最火爆的真人秀《地狱厨房》

之所以选择这家餐厅，原因跟美食差了十万八千里——一部我最爱的真人秀。没错，它就是名声在外的《地狱厨房》（Hell's Kitchen）。

第一次看到《地狱厨房》的时候，我还是个每天习惯性翘课但却无所事事的大学生。看过首集之后，我整个人陷入了深深沉思和震惊。

节目主持兼名厨Gordon Ramsay总能为观众带来看点

这是一场美食类真人秀节目，全部选手分成两队，每一期会是一场主题挑战，输了的一方淘汰一个人。说实在的，这么描述起来可能很多人会说“这么无聊你还好意思推荐”，但精彩就在于厨师原来都是这么奇葩的人。

这个全球最会骂人的厨师在一次节目中骂出了111次F开头的脏字

节目里，为了惨遭淘汰，各位厨师会各种算尽心机出风头。比如一道菜烹制成功他们会各种把功劳揽到自己身上，但如果菜难吃至极，他们推卸责任的方法也真是能当教科书用了。

除此之外，失败组淘汰队员的方式不是由导师决定，而是让队员们自相残杀，选出被淘汰的人。因此，每一次组内讨论都活脱是一堂《实用撕X指南》和《美国脏话应用》的课程。各种消音，各种F开头的单词。只是时至今日，我依旧受用终生。

爱烹饪，也爱大骂顾客

不过和节目主厨Gordon Ramsay比起来，这都是小打小闹。他曾经创造在一集之内骂了113次F开头的脏话，他经常把烹制得不够完美的菜品扔到任何地方，甚至厨师们被他逼到呕吐甚至晕厥都是常事儿。

没人喜欢Gordon的暴脾气，就连其本人都知道都知道。但是观众却偏爱这一点，他越是在节目上发疯地说脏话，节目的收视率就越高。除了节目效果外，他非人类的超高厨艺也是很大的原因。他经营过的33家餐厅，一共摘下了11课米其林星星。

我甚至憧憬会在Gordon的餐厅里和他大吵一架

因此，带着这份看热闹又期待美食的扭曲心态，我把The Rooftop by Gordon Ramsay at the London加入了我的日程中。在餐厅门口等待我不靠谱的朋友时，我经常能遇到游客一边在门口照相一边嘟囔着“这就是那个白痴厨师开的餐厅”。好在，短暂的等待之后我们终于落座了。

菠菜沙拉配虾和牛油果以及扇贝

让人惊喜的是，这里提供内含三道菜的套餐，价格只有35美金，可是在看过特惠菜单后，我觉得上边写着四个隐形的大字“白痴才点”。于是乎，我倔强地选择点上正经的主菜。

首先端上来的是菠菜沙拉配虾和牛油果以及扇贝，但是在上菜之前我一直很难新，因为扇贝是节目里最容易烹制失败的食材。谢天谢地口感清爽的沙拉汁没有抢走海鲜的新鲜，虾很清脆，煎过的扇贝火候刚好，食材内的水分浓缩了整个扇贝的精华，在口中扩散。

帝王蟹卷

有了一个好开头之后，整个真人秀的剧情和最初的担心完全被我没心没肺地忘了。下一道菜是帝王蟹卷，这是我朋友的推荐，虽然起初我像个怨妇一样抱怨了半天我不想在美国吃“寿司”，但这句话在吃过之后变成嘴巴一样抽打着我。虽然伴以酱汁，但是你依旧可以长处蟹肉因为新鲜而四溢的甜味。它有别于任何调味用的糖所带来的甜味，而是一种非常隐蔽的甘甜。

尽管酒水和甜品一般，但也比国内噱头不小的餐厅强太多

在经历了美味但是没有惊喜的甜品和饮料后，整顿饭结束了。没有Gordon的徒弟传承师傅的暴躁脾气冲出厨房骂顾客，也没有《中华小当家》里吃过宇宙炒饭后银河系大爆发般的感动，美味幸福感快速消失在夕阳西下的Monica海滩上。