蘑菇烩豆腐
2013-06-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
原 料
豆腐,香菇、草菇、杏鲍菇等各类蘑菇,小西红柿,芹菜梗。
调 料
鸡精、盐、湿淀粉、姜片、鸡油、色拉油。
制作过程
1.姜切丝、蘑菇切颗粒,然后分别入沸水中大火汆1分钟,捞出沥水待用;
2.豆腐切长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块,西红柿一切瓣,芹菜梗洗净,切长2厘米的抹刀块;
3.锅内下色拉油,烧至七成热时放人姜片中火爆香,放人骨头汤、所有原料小火烧2分钟,用盐、鸡精、味精调味后入湿淀粉勾二流芡,淋上鸡油出锅即成。
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