笔者从四川有关部门获悉，为加深公众特别是学生对民族地域、饮食文化历史和自然环境的了解、理解和尊重，动员公众一起探索与发现历史的记忆，共同保护人类珍稀而脆弱的文化遗产，承担起记录过去、反映现代和未来饮食文化发展的重要职责，2013年7月9日，四川旅游学院饮食文化博物馆正式开馆，成为了以教育、研究、欣赏、旅游为目的，向公众开放的非营利性社会服务机构和传承、创新饮食文明的重要基地。

 　　四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校。2013年4月18日经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立。目前是全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校。四川旅游学院饮食文化博物馆成立于2008年，通过该校努力和有关部门大力支持，“饮食文化博物馆”荣获了政府认证，被省、市文物局正式命名为“成都饮食文化博物馆”。该馆位于四川旅游学院酒店实验实训教学中心大楼A栋二、三楼。扩建并装修后的博物馆共有七个展厅，二楼是茶文化、酒文化展厅，农作物病虫害标本及毕业生作品展厅，三楼是食材标本、动物标本、饮食器具、民族饮食展厅。

　　该饮食文化博物馆拥有一批重要藏品，有距今约5亿年前古生代寒武纪晚期的蝙蝠虫化石、形成于4亿年前的植物叶化石等多种古生物化石和动物化石，其中形成于1亿年前完整的恐龙蛋化石，反映了中生代时期繁衍最盛的一类爬行类动物——恐龙时代生活的面貌。另有大型动物标本：雄狮和云豹、金钱豹等，其雄风将会把您带到非洲大草原和东南亚原始丛林……它们不但会让您赞叹大自然的奇妙、动植物世界的精彩、还能带给您美的感受，了解野生动物生命特征，学习动物保护知识，感悟物种保护以及维护生态平衡，处理好动物与人类关系，对促进人类的和谐发展有着重要意义。

　　四川旅游学院饮食文化博物馆收藏陈列独具特色、丰富多彩。食材标本、动物标本展厅分别陈列有剥制型和浸制型动物姿态标本、解剖构造标本、无脊椎动物标本、昆虫和蝶类的干制型盒装标本，植物叶序的类型标本、豆科、茎类等标本。酒文化展厅陈列有各类白酒瓶、洋酒瓶以及历代陶瓷类生活用具。饮食器具、民族饮食展厅展示的是从古至今的部分饮具、炊具、餐具。展示的展品中，或精彩或平淡、模糊朦胧、悠远晦暗，但它却是可以用十指触摸的陈迹，是色彩斑斓的真实历史，它们透出的文化信息和艺术气质可以让我们窥测到中国历史的时代文风。

　　据悉，博物馆是一个国家必备的，是判断一个国家文明文化的重要标志。四川旅游学院饮食文化博物馆从试展以来，就赢得了参观者的好评。新加坡淡马锡理工学院师生一行18人曾仔细参观了该馆中西餐配料标本、中药材标本、濒危动物标本、茶酒文化、古代餐饮瓷器具，他们深深被这些承载着中华文化元素的展品所感动