川南经济网讯（初旭）酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。最近，中国泸州故里情源国际养生养老基地利用园区内多余的沃柑、苹果、草莓、甜橙、火龙果等自制酵素，受到员工的喜爱。

位于四川省泸州市纳溪区天仙镇境内的中国泸州故里情源国际养生养老基地，地处天仙洞和凤凰湖两个国家AAAA景区之间。距白鹤林交通枢纽仅2公里；距纳溪主城区10分钟车程；距泸州主城区20分钟车程。交通便捷，地理位置优越。基地规划用地5000亩，是一家集养生养老、医疗护理、康复理疗、健身休闲、旅游度假、餐饮娱乐、农业观光、四季花果为一体的大型中、高端养生养老综合体。

这里地处永宁河畔，一年四季，气候宜人，瓜果飘香。多余的水果怎么办？基地管理层专门请来相关技术人员指导，利用多余水果，组织员工自制酵素。这种自制方法简单，也易于操作。把酵速桶先用凉开水冲洗沥干，按照冰糖、鲜水果及水等之间的比例，把沃柑、冰糖、水等分别倒入酵速桶中，充分搅拌以使冰糖充分溶解，最后贴上标签写上日期，密封盖口经过3个月发酵，家庭自制酵素就制作完成了。记得每天要排气哟。

员工从源头减少多余水果的产生，也减少了水果卖不出去的经济损失，对垃圾分类有着重大意义。制作环保酵素，就是将看似没用的“废物”变成酵素，废物得到有效利用，大大减少水果过剩带来的损失。这种“变废为宝”的生活方式，使环保理念更加深入人心。