六盘水人杰地灵，勤劳智慧的凉都人有自己独特的饮食文化

六盘水人杰地灵，勤劳智慧的凉都人有自己独特的饮食文化，鲊肉就是凉都风味特产之一。鲊肉中最重要的一味在于茴香，端午前后是茴香生长最茂盛为的时期，茴香具有温肾散寒，和胃理气等许多药用功效，是制作鲊肉必不可少的特殊佐料。茴香取“回乡”的意思：意在盼望端午这天，让屈原的灵魂回乡。