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换个方法吃虾---香煎数字虾"的成品

2012-01-07 本站作者 【 字体:

虾有很多种吃法,红焖大虾、茄汁大虾、白灼虾、蒜仔虾、炒虾球、吉利虾等等,今天我来个【香煎数字虾】用煎的方法,最后烹入碗汁,属于临时改做的一道菜,成品好像数字6和9,就叫它【香煎数字虾】这款虾口味鲜美,样子挺可爱的,希望朋友们喜欢~!

虾的营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好
   的食物。   
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系
   统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利
   于预防高血压及心肌梗死。   
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。   
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生
    的“时差症”。
食疗作用
  淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经   虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效   适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。


适应人群:
  一般人群均可食用 。  


食物相克
1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。例如:虾 果汁:同食会腹泻。   食少肚痛难忍,食多死亡海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。  
2、虾儿忌维生素c(药片) ,虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)    。   
3、河虾与番茄同食易食物中毒。   
4、虾皮 黄豆:同食会消化不良。   
5、虾皮 红枣:同食会中毒。   
6、对虾 维生素C:同食会可致砷中毒。   
7、虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。   
8、海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。
  • 1

    香煎数字虾食材---大虾。
  • 2

    大虾去头、去虾腺和虾肠在脊背切开,底部连着,清洗干净备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    然后放入少许淀粉稍微粘上一点生粉。
  • 4

    然后对碗汁(放入生抽、姜丝、葱丝和胡椒粉、盐和糖在加入少许水拌匀。
  • 5

    炒锅热锅凉油,5成热放入沾了生粉的虾煎至两面金黄。
  • 6

    然后烹入碗汁翻炒一下放入尖椒丝翻炒快速出锅即可。

小贴士

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老
   年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。   

2.、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎
    的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。  

3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉,并且乙肝患者由于
   肝脏的代谢功能比较差,所以要注意不能多吃,只需要补充道营养就可以了。

4、挂干粉不要太多,薄薄的一层就可以的。

5、汤汁不要多,倒入汤汁出锅要快。

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