说起蚌埠的好吃的，大蚂虾、烧饼夹里脊、沱湖螃蟹……太多太多的美食与特产，让人欲罢不能、垂涎欲滴。

你知道吗?在蚌埠，尝过这九道美食，才敢说自己是资深吃客哦。

董湖粉丝

蚌埠市固镇县历史悠久，文化底蕴丰厚。著名的“垓下之战”就发生在固镇县濠城境内。清朝嘉庆二十年(1816年)，发大水，庄稼颗粒无收，民不聊生，秋天快到了，农民种了一些绿豆、胡萝卜、荞麦，栽了一些晚山芋。勤劳又智慧的董家湖农民利用当地种植的绿豆和山芋加工成粉丝，不但度过了灾荒之年，也书写了历史的新篇。

董湖粉丝用当地新鲜山芋，采用冲糊法加工，五道传统工艺流程:冲糊-上瓢-把粉-冷冻-包装，其期间不添加任何化学物质，保持山芋的原始芳香，是生态绿色食品。

“神奇草”

五河朱顶的苜蓿是一种牧草，属多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高，草质优，以“牧草之王”著称。

苜蓿又被称为“神奇草”，是一种天然碱性食物，含有大量的苜蓿叶蛋白、膳食纤维、活性多糖、皂苷、黄酮、维生素E、硒、叶黄素等天然活性成分，是提纯制药的宝贵资源。作为蔬菜食用，营养价值和药用价值也极高。

具有清脾胃、通肠道、下结石的功效。苜蓿中所含有的许多成分，已经被提炼开发做成多种绿色保健品。

临北“烫羊”

五河县临北回族乡位于淮河中游北岸，是历史悠久文明古老的集镇。五河县临北回族乡的“烫羊”，在蚌埠是很有名头的，在江浙沪市场上大受欢迎，因品质好，肉质细腻，肥而不腻。

随着临北回族乡“烫羊”在省内外各大中城市的走俏，临北“烫羊”已经声名远播，每到冬天，临北回族乡的村寨里都是一片繁忙的景象，“烫羊”已经成为临北回族乡最具特色的一道风景，因“烫羊”肉质细腻鲜美远销全国各地，“烫羊”将和这个古镇一样承载着这个地方的文化特色。

淮河冰鱼

冰鱼即大银鱼，又名才鱼、面条鱼、黄瓜鱼，是银鱼家族中的珍稀品种，产于怀远境内的淮河及支流。冰鱼与小银鱼比，其个大、腰长、圆肥。

冰鱼火锅是独具特色的怀远地方名菜。汤汁浓厚，鱼肉鲜嫩，入口生香，营养丰富。三九隆冬，亲朋好友酒楼相聚，点一道香鲜四溢的冰鱼火锅，边吃边叙，实为难得的享受。

大新糖葫芦

五河县大新镇是全国有名的糖葫芦之乡。

大新镇的糖葫芦色泽红亮，晶莹剔透，红彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外诱人，咬上一口则嘎嘣脆，酸中带甜，唇齿留香，好不爽口惬意。其工艺独特，不含任何色素等食品添加剂，老少皆宜。

申集芡实

芡实享有“水中人参”的美誉，对水质的要求非常高。五河县申集镇水源充足，水质优良，种植芡实具有得天独厚的条件。

据史书记载，芡实一直被视为延年益寿的上品;具有“补中，除署疾、益精气、强志、令耳目聪明”的功效。

现代研究表明，五河申集所产的芡实含有大量对人体有益的营养素，而极易被人体吸收。常食芡实还可以治疗老年尿频症。

清河莲藕

淮上区曹老集镇种植莲藕历史悠久，本地莲藕为白莲塘藕，目前种植规模近万亩，其中以清河村种植面积较大，清河藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽绵柔，细嫩甜脆，满口生香。

每当夏日来临，三汊河湿地苇波荡漾，万亩莲藕清香四溢，似一幅美轮美奂的水彩画，更是一处绝佳的游览胜地。

沱湖千头鱼

沱湖千头鱼是安徽省蚌埠市五河县沱湖的特产。沱湖千头鱼味道鲜美，具有强肝、明目的功效，是招待佳宾的美味佳肴。

千头鱼为小型鱼类，成鱼体长不超过5公分，生长于水质清新的浅水草丛中，以天然水草为食，沱湖年产量80万斤左右。“千头鱼夹馍”为五河特色菜。

沟东酥梨

沟东酥梨生态园位于五河县城关镇沟东村苏皖交界处，有近万亩的梨园，那里自然环境优美，景色宜人，淮河从那里流过，滋润了大片的土地和梨园。

五河县是皖北有名的水乡，因为靠近淮河的缘故，沟东村土质松软，透气保湿。沟东酥梨以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点而深受国内外消费者喜爱，畅销周边省市。而每到秋天，七八月间，酥梨成熟季节，周边客商及一些采摘客又会蜂拥而至，使沟东酥梨成为抢手货。

蚌埠这座“藏龙卧虎”的美食城市，可真是处处有惊喜啊。让我们一起来探寻，更多鲜为人知的蚌埠美味吧。