到一个地方旅行，除了欣赏当地的风景，当然少不了试一下当地的美食。

如果来到了东莞，有哪些美食你不能错过？

废话少说，上菜！

厚街烧鹅濑粉

东莞出名的烧鹅濑粉，在厚街。

将濑粉在热水中烫一烫，放入碗中，然后加上由许多药材熬制成的汤，铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，让人垂涎欲滴，很值得一试。

厚街腊肠

厚街腊肠用料严格，制作讲究，质鲜、香醇、爽脆、可口。

放在饭上蒸熟时，它的香味会包含在肠里，不散失，一口咬下去，香气满嘴。你有理由拒绝吗？

冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。

洗沙鱼丸所取的鱼是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不养鸭鹅，目的是为了保持鱼肉味道的纯净。

把鲮鱼剃骨取肉后，用两根铁棒反复敲打，让鱼肉中的胶质出来，再攒成鱼丸。

这样的鱼丸胶质多、韧性足，扔在地上可以像乒乓球那样弹起，吃起来很有咬头。流口水了没？

石龙麦芽糖

石龙麦芽糖的主要原料并不是麦芽，而是糯米。想不到吧？

用优良的糯米，以精巧的传统工艺制出来的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明状，味道清甜，带有蜜味。

有道是：“常吃麦芽糖，滋补又健康。”

麦芽糖柚皮

麦芽糖柚皮的制作过程繁复：

选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只用柚皮。

先将柚皮晒干，然后用清水浸泡，除去柚皮的苦味，再去掉柚青，把剩余部分片成数个薄片， 再用麦芽糖经过秘传的方法腌制，做成麦芽糖柚皮。

麦芽糖柚皮是东莞的土特产之一。

糖不甩

正宗的＂糖不甩＂，在东坑。

东坑＂糖不甩＂做法简易，把糯米粉煮熟 ，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟 ，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食 ，口感酥滑香甜、香味四溢。

随着时间的推移，＂糖不甩＂这种小食已经在省港城乡间广为流传。

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等的咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米等，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的粽叶包好，绑上咸草，用沸水浸泡，再用明火滚煮数小时，方大功告成。

道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口不腻，味道鲜美，令人垂涎。食之，则欲罢不能也。

道滘粥

道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强。吃之齿颊留香。

目前道滘镇有许多人专门制作肉丸，销往东莞市各大酒楼宾馆，所以要吃并不难。

道滘禾虫

道滘的禾虫以肥大著称，含有丰富的蛋白质。

制法是将禾虫洗净，放入钵头内，加上蒜蓉、精盐、生油、鸡蛋，用筷子捣匀，禾虫成了膏后，蒸熟，用文火烤，加熟油，待烤至微黄，香气四溢时，撒上胡椒粉，完工！

道滘蟛蜞酱

蟛蜞酱，道滘人俗称蟛蜞咸扒。

因含有丰富的钙、铁等矿物质和天然维生素，故有补血养颜之功效。

用蟛蜞咸扒蒸猪肉，是佐膳之佳品。

炒豆角时放上少许蟛蜞酱，则色、香、味一流。

白沙油鸭

白沙油鸭制做十分讲究，在秋天先灌养10天，宰杀之后刷盐叠腌一夜，早上用冷暖水轮洗，盐度要适中，晒三天，然后再吊起风干。

特点：肥白、肉厚、甘饴、香醇。

可称之为肥而不腻，香而不俗。

白沙油鸭作为秋冬美食，已经名传海内外，有机会要试一下。

荷叶饭

荷叶饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。

荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润且有荷叶的清香。

荷叶饭一直是广东珠江三角洲的美食。

被名师改进后，成为了酒楼食肆的名点心。

松糕

松糕用糯米粉制成。

将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。栖到一半的时候，放入花生米碎和糖粉，然后再栖满糯粉，再蒸熟。

新鲜的松糕松软香甜，美味可口。

碌堆

碌堆以糯米粉加糖浆，做成团状，吹气令其中空，表面沾芝麻，油炸而成。

因为形似禾碌（沙田柚），所以叫碌堆。

新鲜的碌堆香、甜、软，十分可口。

时间长了，中间的气会跑掉。

变硬后切碎，用来煲糖水，别有一番风味。

塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是东莞山乡菜，是具有客家风味的东莞菜。

“碌”是煮的意思。

塘厦碌鹅的做法比较特别，将鹅放到调制好的汤里面煮，味道全部进到了鹅肉里，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

眉豆糕

眉豆糕的主料是糯米，用新鲜的眉豆加上糯米粉和香料熬成，上面撒上芝麻，十分可口。但入口后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道也因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。

这道小食被评为＂广东名小吃＂。

糖环

糖环是中原南迁过来的小食。

在东莞，糖环已经不用面粉，而改为用糯米粉。

传统的糖环，不用饼印，只是搓成长条，捏作环形。

糖环的形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。

麻橛

在炒糯米粉中，拌入研碎的炒花生，制成麻橛 。

一粒粒麻橛呈菱形，大小相近，其色如麻。

麻橛在手，叠成方胜图案，寓意为方正无邪。

东莞人互赠麻橛，互祝吉祥如意。

东莞大包

馅料有鲜猪肉，鲜鸡肉，鸡蛋，冬菇等，包子大而足料。

东莞大包正渐渐失传，已经快要找不到正宗的大包了。

吃一个可以饱半天的东西，大家可别错过了。

虽然上述的美食并非山珍海味，然而它们都有一个不同寻常的身份，那就是，它们大都入选了非物质文化遗产名录。就冲这个名堂，你，岂可失之交臂？