如皋新闻网讯 欧美俗语道“住在法国，行在美国，吃在西班牙。” 作为世界三大旅游国之一，饮食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。

　　很少有人能够抗拒西班牙美食的魅力。但资深的西班牙美食爱好者一定不满足于浅尝辄止。要知道，西班牙的美食素来以多元化著称，各个地区的食物味道差异巨大。这次，我们就先从它的一个大区 ——加泰罗尼亚开始了解吧。

　　加泰罗尼亚大区在西班牙有着特殊的地位，这从加泰罗尼亚语言被列为西班牙的官方语言之一就可见一斑。而且在这个大区里，诞生了高迪这样伟大的建筑师，生活过达利、米罗、毕加索这样充满创造力的艺术家，拥有诸多堪称历史遗产的文化和美景。在即将开幕的上海世博会上，其省府城市巴塞罗那更以“中心老城区改造”和“新创新城区建设”两个案例成功入选城市最佳实践区单元。在如此丰富的土地上，怎会没有丰富的美食呢?

　　先来说说加泰罗尼亚所处的位置吧。该地区位于伊比利亚半岛东北部，北部与法国和安道尔接壤，西部与阿拉贡地区相连，南部毗邻瓦伦西亚地区，东部便是地中海。所以，山海合一可是这里最明显的特征之一，美食当然也是如此。如果你曾经有机会吃过他们美味的炖汤，会发现他们将肉类和海鲜炖在一起，虽然朴实无华，味道却是惊人的!

　　在加泰罗尼亚用餐，你唯一要忍受的是用餐的时间。无论是午餐还是晚餐，都严重打破了你熟悉的吃饭规律，至少延后两个小时。这和西班牙人闲适的生活态度是有关的。但是很快的，你就会发现这种等待是值得的，而你也会“迅速”适应这种用餐方式，变得心安理得地闲散起来。

　　说实话，加泰罗尼亚的美食，看上去并不像那些著名的地中海菜系那么精细，甚至有一些粗粝。比如，海鲜饭一定装在大铁锅里，食物几乎要漫过了锅沿;而各类烧烤包括知名的海鲜都像是随意烤出，大大的一份;而炖汤更有些农家菜的味道，只是喝上去格外的温暖。也许真正出众的美食是不依赖于漂亮的摆盘的，好滋味，便是美食的王道。