美味清补凉。

　　■ 本报记者 罗霞 实习生 杨紫琼

　　夏日里，喝上一碗冰凉的饮品，消减酷暑带来的烦闷和郁郁不振，想必是不少人的共同选择。各地的夏日解暑饮品多种多样，身处热带的海南在消暑解凉方面更是倍加用心。除了拥有绿豆汤等流行全国的夏日解暑饮品外，擅长就地取材的海南，还有不少消暑的惊喜。

　　在海南，可一定得尝尝椰子水和清补凉。椰子水清甜解渴，备受当地人垂爱，而用其配合更多消暑食材做成的清补凉，更是一绝。当年苏东坡品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称赞，据说在琼暑期几乎每日必食一碗。

　　清补凉

　　海南的清补凉，应该说是一幅斑斓的油画，浓墨重彩，但却处处透着清爽。它全部采用消暑降温的原料，乳白的椰奶、大红的西瓜、暗红的枣，红豆、绿豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉块、芋头等，全部融在了这一碗的清凉中。

　　时下，在海口的街头巷尾，清补凉为一道常见的亮丽风景。每天，陆续出现在海口不少路段的清补凉路边摊，总能聚集诸多在户外消暑的当地居民。椰子水清补凉7元一份，椰奶清补凉6元一份，价格适中的天然饮品自然让消暑的人爱不释手。

　　炒冰

　　想在海南体验一把乐不思“暑”的吃货们，也别忘了“炒冰”。炒冰，这种利用海南热带水果等制成的甜品，在夏日的海口街头也会不时出现。制作炒冰的原料，不是冰，而是鲜榨的水果汁。将鲜果榨汁，然后倒在炒冰机里不停用两个铲子翻炒，等液体凝固后，浇上少许碎花生米、炼乳等便可食。

　　炒冰的品种颇多，如木瓜炒冰、香蕉炒冰、芒果炒冰、清补凉炒冰等，一般每份6元钱。按照一些炒冰摊主的说法，炒冰之所以美味，一在新鲜的热带水果，二在“炒”的艺术上。不停地用铲子翻炒，可赋予“冰”细腻的特质。这些特质，使炒冰吃起来果味十足，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。

　　鸡屎藤

　　说起海南的清热消暑佳品，鸡屎藤堪称一味“良药”。在海口骑楼小吃街等地，一份3.5元的鸡屎藤常常断货。每年的七月初一，琼海等地家家户户必吃鸡屎藤汤，当地人也把鸡屎藤做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。

　　鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。鸡屎藤，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，具有清热、消炎、解毒等功效。