青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点，是鲁菜系胶辽分支的重要组成部分。肉末海参是青岛代表菜中最富盛名的一道菜，锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西蓝花一起配盘上桌，芳香馥郁、滋味充足，同时营养丰富。青岛的十大代表菜分别是：肉末海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、炸蛎黄、香酥鸡、家常烧鸦片鱼。每道菜都颇具特色，有条件的读者朋友们到青岛游玩的时候，一定要品尝一下这些原汁原味的青岛美食。

青岛依山傍海，作为一个著名的旅游城市，不仅要让游客大饱眼福，还要大饱口福，美食美景两相宜。青岛特色小吃就发挥了举足轻重的作用。提到青岛特色小吃，大家一定会想到辣炒蛤蜊，尤其是夏季来青岛旅游，喝啤酒吃蛤蜊，在街头巷尾酒楼小店随处可见，这也是青岛最本土的饮食习惯。另外，青岛凉粉，也是十大青岛特色小吃之一，是炎炎夏日的消暑良品，清凉爽口老少皆宜。除了以上夏季特别适合的两款青岛特色小吃，还有烤鱿鱼、鲅鱼水饺、青岛锅贴、青岛大包、排骨米饭、海鲜卤面、酱猪蹄和鸡汤馄饨，共同组成了青岛十大特色小吃。这些各具青岛特色的小吃，相信定会满足南来北往游客的口味。从这些小吃上我们很清楚地看到，青岛靠海吃海和北方人重视面食的特点。

青岛美食聚集地

云霄路闽江路：云霄路是青岛出名的美食街，到云霄路的游客，多半是冲着海鲜而去。紧靠闽江路，与闽江路一起组成了闽江路-云霄路美食街区。在这里，不仅可以品尝到正宗的青岛本帮以海鲜为主要原料的鲁菜系列，而且国内外各大菜系在这都有店铺。在街旁林立的中式餐馆中，也会看到韩国料理、日本料理等间杂其中。想吃到大餐的读者朋友们可以选择这里，不过价位有点高，馋嘴的吃货们要先掂量一下自己的钱包。

登州路：夏天的登州路，青岛人叫“啤酒节分会场”。从一入夏，整条街摆满了大排档，街道上的装饰和摆设则处处显示着与啤酒密不可分的关系，连垃圾桶长得都像是啤酒桶。比较适合初次到青岛游玩的朋友，在这里可以感受一下真正的“啤酒+蛤蜊”的青岛独有的味道，体验下真正青岛人的“啤酒生活”。晚上吃大排档的最佳选择哦！

劈柴院：由中山路、北京路、河北路、天津路围合的街坊，是青岛最早的美食街。它是“人”字形，东端连着中山路，北边连北京路，西边通河北路。这里的美食很多，其中最著名的要数江宁路10号-江宁会馆。江宁会馆就像一个娱乐大院，里面搭好了戏台，摆好了八仙桌，配齐了长条凳，古色古香的庭院中时不时上演着劈柴老院乐逍遥的文艺表演。在这里可以一边欣赏着曲艺，一边品着茶香、尝着小点心、磕着瓜子，好一派逍遥自在。

台东步行街：台东商圈是青岛五大商圈之一，东起延安三路，西至威海路，全长1000 余米，先后被评为“青岛市食品药品安全示范街”、“山东省和青岛市百城万店无假货示范街”、“青岛市语言文字示范街”，以其旺盛的人气吸引了天南海北各种小吃聚集，价格定位为中低档，被称为“青岛的王府井”，相信读者朋友们前去购物的同时，也能得到味蕾的莫大满足。