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成都玉双路:永远的美食大动脉

2013-08-06 本站作者 【 字体:

玉双路周边的小区,存在已久,自2002年3月这条路新建通车后,就是畅通城市东西的动脉。而从当年道路通车到变成媲美羊西线的餐饮大道"羊东线",用时也就差不多一年。在东城,这里就是最大的美食集中区,拥挤的小街巷给食客们贡献了大批金字招牌的好馆子。即便到现在,它仍是吃饭选择地中最热门的那一块。由蒙牛乳业冠名的"健康美食,蒙牛随行"栏目,每周为广大好吃嘴们奉献美食指南和餐厅推荐。搜寻美味的同时,我们也更加注重健康美食。

 

  二孃鸡爪爪:彭山的特色货

  店家招牌的秘制火巴鸡爪是一整根爪子,汁水多,稀溜火巴的那种。直愣的鸡爪看上去韧劲十足,入口却是反差极大的火巴软,皮肉轻轻一抿就下来了,又香又辣,骨头里面都是香的。鸡爪事先卤过,然后用类似火锅那样的红汤汁慢慢熬煮,吃起来有高压锅压烂的口感。吃这鸡爪要连吸带嘬,汤水饱满。鸡爪根部那截最爽,啃了肉一定要把骨头咬烂,吸里面的汁,吃得彻底又满足。香辣鸭舌也是必点的,这鸭舌是先油炸过再炒的,辣椒和香料的味道全炒进去了,骨头都酥,直接大嚼,非常香。鸡爪、鸭舌、兔头这类不管饱,彭山人喜欢再配一碗鸡汤银丝面,这面还要配个豆瓣酱蘸碟,吃法有点怪,但一定要试,基本是来客必点,这里还有蘸水、糖醋小龙虾,口碑也是相当好。

  Tips

  迎客时间:17:00-凌晨2:00

  招牌菜:秘制火巴鸡爪 兔头 银丝面 干煸鸭舌

  菜价:鸡爪3.5元 鸡汤银丝面5元 干煸鸭舌48元

  刷卡:no 停车:yes

  地址:东风路北一巷(近西南电力设计院)

  周记鸡汤饭:冒饭里的"孤品"

  一碗高品质的冒饭,抵得过三菜一汤吃起的畅快感。好吃的鸡汤饭一般是用高汤来冒,所以更鲜更营养,米粒吸饱了鸡汤里的精华,每一粒都涨成胖子。不少小餐馆小吃店都有鸡汤饭,不过能称赞的太少,很多吃到最后就是满嘴的味精鸡精味儿,吃完口干舌燥,只想喝水。这就要求做鸡汤饭的鸡汤一定要是货真价实的鸡炖出来的,而肉鸡加猪骨熬出来的汤用作普通高汤可以,用于鸡汤饭就要差不少味道了。周记鸡汤饭好吃,就是因为做得更讲究,冒饭的鸡汤用的是实在的老火汤,没有咸口的鸡精味道,汤饭里加了豌豆、蘑菇、火腿肠,都切成细碎的小粒。而下鸡汤饭的一样必选菜就是红油鸡片,很麻很辣,鸡肉紧致又不老不柴,是活动充分的跑山鸡的感觉,嚼起来略韧不松垮,不像肉鸡那么油腻柴口。鸡肉下面垫的笋子才是精华,辣中带着清香,嫩脆。

  Tips

  迎客时间:9:30-22:00

  招牌菜:红油鸡片 鸡汤饭

  菜价:鸡汤饭12元 红油鸡片15元

  刷卡:no 停车:no

  地址:玉双路48号

  迎晖门火锅:鲜香鸳鸯锅

  今年年初出炉的成都十大人气火锅基本都被火锅爱好者吃遍了,在无新好发现的时候,试一下不打麻辣重口味牌的鲜香鸳鸯锅,是个全新的感受。这家馆子堂子很大,座位也宽,是中高档的环境,中低端的消费。火锅是四格的,两白两红交错配置,好看又方便。锅底中最好的并非全红锅,而是土鸡鸳鸯锅底,白汤是资格土鸡熬的,非常鲜美。人气菜品有土鳝鱼、太极双滑、坛子肥牛和麻辣牛肉。鲜活生态的鳝鱼,现杀现卖,吃起肉质紧密还带点微甜,火巴软适中。各种滑类是他家的看家好菜,太极双滑用里脊肉切成丝状,看起来色泽艳丽,吃起来细嫩爽滑;虾滑也是亮点,用奶油筒一样的袋子装着,挤进锅里,下锅就熟,吃起来回甜嫩滑。坛子肥牛尤其值得一说,肥牛里面卷着嫩姜丝,烫熟了吃起来格外鲜辣,很特别的搭配,在别家还没看到过这道菜。此外,麻辣牛肉也是必点的,选取的是每头牛身上只有两条的牛棒子中肉,剔尽筋藤,切片加入秘制调料,吃起来麻辣鲜香,细嫩爽口。

  Tips

  迎客时间:10:00-23:00

  招牌菜:坛子肥牛 麻辣牛肉 太极双滑

  菜价:土鸡鸳鸯锅49元 坛子肥牛22元 麻辣牛肉18元 太极双滑28元

  刷卡:yes 停车:yes

  地址:玉双路天祥街26号(近祥和里小吃一条街)

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