在现代社会快节奏，竞争强度日益加强的背景下，养生保健无疑成为人们饮食需求中的重要组成部分。玉林市旅游部门结合玉博会旅游美食节的特点，大力挖掘具有玉林特色的养生美食，尤其是今年的旅游美食节，更是以“旅游带发展、展示玉林特色养生美食”为主题开展一系列的养生美食活动，收到了很好的效果。

    旅游美食节，养生主题贯穿全程

    从9月4日开幕到9月10日结束，为期7天的旅游养生美食节，开创了十届美食节中时间最长的纪录，“养生”的主题始终贯穿在整个美食节里面。

    在美食节现场，我们可以感受到美食产品已由单一的大众美食向多样化的包括特色美食和健康美食方向发展。美食节上主打养生保健的食品随处可见，如柠檬茶、玉土洋鸭、本土出产的无公害大米……

    本土的参展的食品企业更注重养生美食品牌的打造，如绿野玉土洋鸭，就是一个很典型的养生美食产品，该企业一直致力于绿色生态野外放养与土洋鸭，从2006年开始，公司成立之后，就一直参加玉博会，把绿色健康的养生洋鸭系列产品奉献给消费者。

    保健养生还在行动上有表现，今年的美食节现场减少了很多高油烟的烧烤食品展位，要求进场经营的食品，或保持原汁原味，或是在食品的制作方面更加讲究养生元素。

    玉林市旅游局相关领导表示，连续十年举办美食节，玉林市旅游部门越来越重视把当地养生饮食与餐饮产业的文化整合，突出其地方特色和文化内涵，实现地域饮食文化和旅游业的可持续良性发展。

    宾馆饭店美食养生菜肴，展现玉林养生美食精华

    玉林市的星级旅游宾馆饭店是如何依托自身资源打造特色美食，吸引游客，扩大消费市场，培养更多客源的？

    由玉林市旅游局主办，以“弘扬养生美食文化打造养生旅游胜地”为主题的玉林城区宾馆饭店美食养生巡示活动从8月21日至8月28日，持续进行了7天，玉林宾馆等8家星级宾馆、酒店精心展示的突出色、香、味、型、低糖、低盐、低油、营养、滋补、绿色、健康的玉林特色养生保健美食。

    玉林宾馆的主厨陈明强和大厨高奋一一讲解了养生美食的文化，建议大家采购食材的时候最好以绿色、健康为主，烹饪一些低糖、低盐、低油、营养、保健的菜肴，达到保健养生的功效；养生也讲究季节性，养生就是摄取均衡的食物营养，这是嘉和国际大酒店站主要诠释的养生理念；玉林丽晶国际大酒店推出的养生汤，很好地解说了传统的养生饮食的奥妙。

    万源酒店则依据玉林市本地中药材品种多，借此优势再结合本地的气候特点，推出以保健为主，用药材烹饪的药膳养生菜式，药材可以让食材在保健基础上起到滋补的作用；凤林国际大酒店成立三周年，一直以来主打养生保健美食文化，努力打造更加完善的养生美食，希望把酒店的养生美食更加大众化、平民化，让更多市民了解各种食材的营养搭配，享受更加健康、营养、绿色的饮食；得利宾馆的美食养生宴既注重食材的搭配，也在细节上讲究菜色的装饰，就连菜牌的设计也非常用心，他们展示的养生美食宴菜式平时也对外销售。

    可以说，玉林城区宾馆饭店美食养生巡示活动的开展，不仅很好地挖掘玉林保健美食，展示酒店风采，弘扬养生美食文化，还为打造南方药都、养生美食城市品牌注入了活力。

    特色旅游食品，突出绿色环保养生卖点

    如何把绿色保健的养生美食特产与旅游文化结合起来，开发出包装精美、便于携带、具有纪念意义并赋予其文化内涵的高档旅游商品，对激发游客购买欲望、提高旅游购物比重、拉长旅游产业链条有着重要作用。

    为期两个月的玉林市特色旅游商品评选大赛，旨在挖掘、开发具有玉林文化内涵的特色旅游商品，提升玉林市旅游商品的生产规模和市场竞争力，在参加评选的所有食品中，“绿色、环保、养生”成为企业包装宣传的亮点。无论是大米、米粉、水果、茶叶，还是野生红菇、鸡、鸭、腊肉、保健酒类等食品，都在主打“养生”的主题。

    “黑芝麻糊咧，一股浓香，一缕温暖——南方黑芝麻糊”这段经典的台词成就了南方黑芝麻糊，广西南方黑芝麻食品股份有限公司生产的“南方黑芝麻糊”历史悠久，闻名全国，已成为黑色食品全国第一品牌，糊类食品全国第一品牌；八桂金榜有机大米在整个生产过程中不施用任何化学的农药、肥料及转基因技术种植出来的原生态有机香米，是公认的安全健康食品；耐煮不糊、口感细滑柔韧爽口的容县德义老字号水磨干米粉，制作工艺古老，技术精湛，是经科学方法与传统工艺精制而成的天然绿色食品。

    特色旅游食品中推出的霞烟鸡是容县的名优特产之一，有“席上佳肴”之美称，曾获两广“百鸡宴”优质鸡、无公害产品称号，是广西著名商标、国家地理标志保护产品；凉亭鸡是会上树的鸡，肉质鲜美，美味爽口；白条冰鲜“容山鸭”采用真空包装，是大容山山区的一种地方特色土鸭，肉质鲜美，营养丰富，色味香俱全；谷香鸭则是用本土最古老鸭种——禾鸭，采用五谷杂粮发酵喂养，不使用任何抗生素、添加剂等化学药物，营养价值高，吃而不腻；还有野生红菇是容县浪水乡的特产，红菇含有人体必需的多种氨基酸、矿物质、维生素等成分；“葵峰云雾茶”选自优良茶树，不施化肥、不喷农药、不含任何化学添加剂，采用农家肥培育出来的无污染、无公害、纯天然的有机茶；铁皮石斛养生茶是采用都峤山铁皮石斛鲜叶运用传统和现代技术精制而成，是茶族中的高贵新品种；野生红茶原料采摘于广西大容山脉诸峰原始山林中的零星乔木茶树。

    在众多的旅游特色商品中，无论是博白县名优土特产品桂圆，还是声誉遍及两广及港澳地区的杨少腊味，还有保健酒，如归源液“妃子红”等，都在养生方面做足了文章。

    享受美食是旅游的重要体验，养生美食市场是极具发展潜力的旅游市场，尤其是具有浓郁地方特色的养生美食更能吸引游客的关注。毫无疑问，在广西大力发展旅游产业的背景下，抓住机遇，深度开发玉林旅游养生美食市场资源具有重要意义