泸州：邢氏河鱼馆老板不识字卖鱼凭良心

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泸州：邢氏河鱼馆老板不识字卖鱼凭良心

2016-08-10 本站作者【字体：大中小】

邢兴伦（前排）和他的朋友、员工一起

初旭文/图

千里沱江披荆斩棘而来，不经意间，与滚滚长江偶然相遇，便有了我们飘香的泸州。可曾知道，就在泸州城郊，千里沱江还与濑溪河相逢，繁荣了富庶的龙马潭区胡市镇，这里历史悠久、山清水秀、人杰地灵。明永乐年为胡市渡，素有黄金水渡之称。这里的河鱼，不摆了，特别是老街滨河广场附近的邢氏河鱼馆，那老板的鱼和故事更有一番风味。

残疾少年也阳光

老板叫邢兴伦，今年53岁，其实问他名字怎么写，他也闹不清楚，你想怎么写就怎么写。他是地道的胡市人，一点也不假，通街人都认识他。他出生8个月，一次发高烧，母亲就请来当地一个江湖郎中给看病，郎中给他打了一针，因为这针恰好打在坐骨神经上，从此他的人生就没有直立行走过，一直双手双脚并用在地上爬行。那时的胡市没有现在繁华，家里也穷，他就一直爬行着在校门外徘徊，直到今天也没有上过一天学。

美丽的沱江

邢兴伦长大了，知晓了一些门外的事情，想找那医生算总账，为自己去维权时，一问，那老郎中早已作古。在许多人看来，他的人生很悲催，但他不这样认为。他小的时候，很孤独，经常爬行着去找街上的孩子玩，看见他那样，小朋友们有些怕，就用石块去砸他，他常被打得鼻青脸肿回来，家人问了，他说自己摔伤的，第二天仍然厚着脸皮去找伙伴们玩。时间长了，善良的他获得了许多同情和友谊，每每街上有热闹的地方，小伙伴总会带上他一块玩，街上的大人小孩都认识这位身体残疾，脸上常挂着微笑的小青年。
他的身体是残疾的，他的人生却是阳光的。为了给母亲减轻经济负担，他在小伙伴的帮助下，学会了摆摊经商，也大胆去学会了抽沙打鱼。在胡市一带，他还是一把驾船的好手，认滩口，识水位，许多在江边生活多年的人倒向他拜起了师傅。

孝顺是我份内事

后来的日子，他有了自己的事情做，也有了自己的家庭和孩子。
俗话说，皇帝爱长子，百姓爱幺儿。邢兴伦上头还有哥哥和姐姐，但母亲怕残疾的邢兴伦受苦受累，毫不犹豫地选择和他一起生活。他是个孝顺儿，对母亲自然百依百顺，在胡市街上无人不知，无人不晓。

邢兴伦残疾证

邢兴伦残疾证

母亲年老了，行动困难，媳妇要去帮母亲擦身子，邢兴伦坚持让自己来做。他说，媳妇毕竟和母亲没有血缘关系，自己来帮助母亲更实在和贴心，他九十高龄的母亲瘫痪多年，至到去世，也从未生过褥疮什么的。有人劝他别这样劳累，他说，自己是一个残疾儿，母亲把自己拉扯长大更不容易，孝顺就是份内的事情，不因为我残疾。
他知道母亲穷苦出生，穷怕了，母亲躺在床上不能动弹，邢兴伦就给母亲放一扎百元大钞在枕头下，闲来无事，母亲就摸出来数一数，，看见母亲数钱的样子很开心，他也跟着开心，他对母亲的孝顺，让那些好手好脚的人都有些望尘莫及。

卖鱼就是卖良心

邢兴伦有两个女儿，他常对孩子说，你老爸没有文化，遭了不少罪，你们要替老爸好好读书，把我没有学到的东西学到家。两个孩子很听话，如今双双都大学毕业了。老大在重庆某单位上班，老二大学毕业后主动选择和老爸一起创业。

滨河广场

在胡市街上，要说好人缘，邢兴伦的算一个。他家住在胡市三街，年久失修，街房很破烂。两三年前，邢兴伦凭借自己的好人缘，居然引来了一个地产老板，在老街搞起了开发。他以房还房获得了住房和门市。门市恰好就在滨河广场边，他和小女儿一起利用自家住房，开了一家可容纳两百多人的邢氏河鱼馆。

沱江河鱼

邢氏河鱼馆以河鲜为主，也有干烧、清蒸和酸菜鱼等吃法。邢兴能行动不方便，就坐着轮椅在旁边总指挥。客人把鱼点杀后，伙计们就忙碌着把江里打来的鲜鱼麻利地收拾整理干净，将泡姜、泡椒、洋葱、葱白、蒜泥、姜末、猪油、菜油、精盐、胡椒粉、辣椒面等辅料一应俱全，待锅辣油热，下蒜泥、姜末、辣椒面略炒，再放清水适量煮沸，然后放鱼块煮片刻，再放入胡椒粉、精盐，找好口，一锅河鲜即成。真可谓鲜辣爽口，形色美观，营养丰富。客人一边吃得满头大汗，一边赞口不绝“邢老板的河鲜硬是巴适！”
比邢氏河鱼馆更巴适的还在于他的经营理念。这位邢老板从小在沱江边长大，对这里的各种河鲜了如指掌。他和女儿一起，始终坚持卖鱼就是卖良心鱼。他们每天买到多少真正的河鲜，就卖多少，没有买到真河鲜，就干脆告诉客人没有了，要吃真河鲜，明天请早。开张到现在，一年多时间的良心坚守，赢得了许多客户的青睐，每天很早就被人预定了。